Язык по-кавказки

Потребуется:

 - варёный говяжий язык 1,5-2кг. (варим часа 2-а с луковкой, морковкой, лавровым листом, перчиком и солью),
-  2-е луковицы,
 - 500 гр. шампиньонов,
-  сметана 20% 500мл.,
-  стакан грецких орехов,
-  чеснок 3-5 зубчиков (на фото не видно),
-  много зелени (укроп+петрушка+кинза),
- растительное масло,
-  соль.

Приготовление:

Язык очищаем от кожицы и жира, нарезаем крупными кубиками.

Лук режем полукольцами, обжариваем на масле до золотистого цвета. Грибы моем

и режем ломтиками. Перемешиваем язык, лук и сырые грибы, солим.

Для соуса перемешиваем сметану и измельчённые грецкие орехи, выдавливаем чеснок и солим, если густо добавляем кипячёной воды.

Кладём жаркое в глубокую форму, смазанную растительным маслом, заливаем соусом и в разогретую до 180-200 гр.

Духовку на 20 минут. Готовое блюдо обильно посыпаем зеленью. Подаём в общем блюде, потом распределяем порции.

Надеемся, Вам понравился наш вкусный рецепт язык по-кавказки!