Встречаем год Тигра по-королевски

Грядущий год металлического тигра лучше всего проводить в атмосфере любви и праздника, с близкими и дорогими людьми.

Новогодние закуски
Тигр любит не только мясо, но и рыбу, а значит, основной закуской 2010 года станет нарезка ассорти и барбекю, стейки и шашлык, мясные салаты и буженина. Гарнир лучше делать из картофеля, кабачков и моркови, а на десерт подать ананасовый торт или арахис. Все кулинарные рецепты лучше продумать заранее, чтобы во время праздничной суеты не упустить что-то главное.

По-вегетариански
Если вы не употребляете мясо и рыбу, можете составить праздничное меню из обилия овощей, а также бобовых и соевых продуктов.

Мягкий свет и тонкий вкус
Свечи на столе должны быть трех цветов: золотыми, пурпурными или белыми. Если вы употребляете алкоголь, то учтите, что предпочтительный цвет его в год Тигра на праздничном столе – желтый, белый и янтарный, а соки – ананасовый и яблочный.

На новогоднем столе должны присутствовать:
* Нож для масла
* Пирожковая тарелка для хлеба и масла
* Ложка для первого блюда
* Вилка для морепродуктов (холодных закусок)
* Вилка для мяса и салатов
* Столовый нож
* Декоративная тарелка
* Суповая тарелка
* Десертная ложка
* Десертная вилка
* Стакан для воды
* Бокал для шампанского
* Бокал для белого вина
* Бокал для красного вина

Сервировка стола по-королевски
Чтобы встретить главный праздник года так, как это делали в лучших домах средневековой Европы, обратите внимание на мелочи, которые поначалу кажутся такими значительными, но в итоге могут испортить весь внешний вид торжественного стола. Средняя заглаженная складка на скатерти должна «отмечать» середину стола, на котором на равном расстоянии друг от друга разместились мелкие и большие тарелки. Выстраивая импровизированную тарелочную пирамиду, ставьте на мелкую тарелку закусочную, а рядом – пирожковую. Закусочная и рыбная вилка – с левой стороны от столовой, закусочный нож – справа от столового. Фруктовую вазу – на «экватор» стола, графин с напитками – у «ног» вазы, а блюда с закусками – всюду, где только есть место. Перед подачей первых блюд нужно снять использованные закусочные тарелки и приборы, а блюда и тарелки с закусками унести. Вторые блюда должны появиться на столе не раньше, чем суповые тарелки будут выдворены с места торжества. Перед подачей десерта на столе должны скучать только бокалы и фужеры. Начинается бал маленьких тарелок, изящных вилок и миниатюрных ножей с ложками.

Что куда поставить?
Пудинг, запеканку и суфле – на подогретые блюда; крем, мусс и мороженое – в вазочки, креманки или чашки. Десертные тарелки также не должны хаотично «разбрестись» по «полю битвы»: все они располагаются на равном расстоянии друг от друга. Слева от тарелки смело кладите десертную вилку, а справа – нож. В центр стола поместите огромный торт или маленькие пирожные.

Как задобрить Тигра?
Чтобы получить благосклонность металлического тигра, лучше всего подобрать новогодний декор серебристых оттенков. Сервировать стол рекомендуется бокалами с золотой и серебряной окантовкой, а также фарфоровой посудой.

Идеи и рецепты для Новогоднего стола...