Салатная заправка с орехами

Для приготовления заправки понадобится:
растительное масло - 250 г;
ядра грецких орехов - 200 г;
3%-ный уксус - 500 г;
сахар - 50 г;
соль - 30 г;
черный молотый перец - 1-2 г.
Выход: 1 кг.

Очищенные грецкие орехи подсушить в жарочном шкафу, после чего растолочь в ступке или другой металлической посуде.

Толченые орехи соединить с уксусом, перемешать, затем добавить растительное масло, соль, сахар, перец и тщательно размешать полученную смесь.

Эта заправка рекомендуется для салатов.