Грузди и подгруздки соленые по-алтайски

Для приготовления Вам потребуется:

- грибов - 10 кг
- соли - 400 г
- укропа - 35 г
- корня хрена 18 г
- чеснока - 40-г
- душистого перца - 35-40 г
- лавровых листов - 10 шт.

Рецепт приготовления грибов:

Грибы рассортировать и очистить, обрезать ножки и 2-4 дня вымачивать в холодной воде. Воду менять не реже раза в сутки.
После вымачивания откинуть на решето или дуршлаг и уложить в бочку, переслаивая пряностями и солью.
Грибы накрыть салфеткой, положить под гнетный кружок и груз. Можно докладывать бочку новыми грибами, так как после засолки объем их уменьшится примерно на треть.
Над кружком должен появиться рассол.
Если в течение суток рассол не появляется, следует увеличить груз.
Через 20-25 дней после засолки грибы готовы к употреблению.

Надеемся, Вам понравился наш вкусный рецепт консервирования.

Интересно...
Вкусно готовить и радовать интересными рецептами близких - это хорошо. Но иногда и отдохнуть надо, а тут уже масса вариантов - и бассейны спа, и море, и горы, и просто валяние на диване... Вообщем, вариантов масса - выбирать вам.