Баклажаны, запечённые с моццареллой и помидорами

Ингредиенты:
* баклажан 1 шт.
* сыр моццарелла 2 шт.
* помидоры 2-3 шт.
* лук красный 1 шт.
* чеснок 2 зубочка
* оливковое масло
* черный перец
* Тимьян, орегано, розмарин

Рецепт приготовления

Один баклажан порезать кружками 1см., посолить и дать постоять полчаса.
Затем обсушить их салфеткой и обжарить на подсолнечном масле
Сыр и помидоры порезать кружками 1см.
Чередуя выложить овощи и сыр в форму для запекания

Красный Лук порезать мелко
2 зубчика чеснока выдавить через чеснокодавку, посыпать пол. чайной ложечкой соли и размять вилкой.
2 ст. ложки оливкового масла, чеснок, лук, чёрный перец на кончике ножа перемешать.
Полить этой смесью овощи
Запекать 20 мин. в предварительно нагретой духовке на 220гр.
1 ст.ложку измельчённого свежего Тимьяна или Орегано или Размарино посыпать сверху и отправить ещё раз в духовку на 5 мин.

Надеемся, Вам понравился наш вкусный рецепт Баклажаны, запеченные с моццареллой и помидорами!