Суп с галушками из куриной печени

Для рецепта потребуется:

* 4 моркови
* 4 корени петрушки
* 2 маленькие кольрабы
* 4 большого картофеля
* головка лука
* красный перец (паприка)
* зелень петрушки
* соль, черный перец
* приправка на ваш вкус

КЛЕЦКИ
* 4-5 шт куриной печени (250-300 г)
* головка лука
* 1 яйцо
* 2 куска сухого хлеба
* молоко
* мука 2-4 ст.л.
* соль
* черный перец
* майоран
* зелень петрушки

Способ приготовления:

Суп не только вкусный и ароматный, но и диетический, легкий, быстро усваивается организмом, приготовив ее мы получаем настоящий вкусный шедевр!
Почистить овощи и нарезать по Вашему вкусу. В подогретом подсолнечном масле на среднем огне начнем тушить овощи, добавим мелко порезанный лук. После 8-10 минут посыпем паприкой и сразу зальем водой, чтобы она не пригорела. Добавим все специи по вкусу и варим суп до смягчения картошки.
За это время мы как раз приготовим клецки с куриной печени.

КЛЕЦКИ: сначала надо печень помыть, обрезать жир и прочее, и на деревянной доске ножом скрести в пюре (современным хозяйкам отправить в блендер).
Сухой хлеб замочить в молоко и хорошо отжать.
Мелко порезанный лук пожарить. Соединить все и добавить 1 яйцо и хорошо перемешать ложкой + соль, молотый черный перец и майоран, петрушку и столько муки, чтобы консистенция массы получилась, как на галушки (~2-4 ст.л.).
Чайной ложкой, каждый раз намочив в супе ложку- отправить клецки поочередно в овощной суп.
За 6-8 минут готово!
Проверьте выловив одну галушку на глаз, внутри- сварилось ли...
Эти галушки можно сварить отдельно и подавать в бульон.
Оптимально можно их заморозить- когда остыло- разложить па поднос- в морозилку, потом перебрать в кулек и по требованию вынимаем то количество, во сколько нуждаемся. Подать на стол и посыпать зеленью петрушки.