Шарлотка с апельсиновым соком

Для рецепта потребуется:

2 кислых или кисло-сладких яблока
Тесто:
4 яйца,
5 ст ложек растительного масла,
7 ст ложек сахара,
7 ст ложек апельсинового сока,
10~12 ст ложек муки,
1 ст ложка разрыхлителя,
1/2 ч ложки соли
Сироп:
1,5~2 стакана апельсинового сока,
7 ст ложек сахара,
ванилин

Рецепт приготовления:

Взбить миксером яйца, сахар, масло, сок, разрыхлитель и соль. Добавить муку. Должно получиться тесто, консистенции сметаны. Яблоки очистить от кожицы, разрезать на 4 части и вырезать семенную коробочку. Яблоки порезать (вдоль или поперек) на дольки толщиной 2~3мм. Тесто вылить в смазанную маслом форму (d=24~26см). Сверху разложить яблоки. Выпекать при температуре 200~220°С до зарумянивания. Готовность определять пробой на сухую деревянную палочку. Пока печется пирог, сделать заливку. Апельсиновый сок с ванилином и сахаром кипятить 5 минут. Желательно брать сок, самостоятельно отжатый из апельсинов. Магазинный сок сладкий и 7 ложек сахара для сиропа слишком много. Если использовать сладкий сок, то нужно брать вполовину меньше сахара. Готовый пирог вынуть из духовки и лопаточкой отделить тесто от формы, но пирог оставить в форме. (Если пирог немного прилип ко дну, его легче вынимать перед пропиткой.) Горячий пирог залить сиропом и оставить остывать и пропитываться.