Капуста, квашенная с овощами

Для рецепта Вам потребуются:

- белокочанная капуста - 1кг
- морковь - 2 кг
- горький перец - 1 стручок
- помидоры - 1 кг
- огурцы - 1кг
- сладкий перец - 1кг
- зеленый лук - 500г
- соль - 6 ст.л.

Рецепт приготовления квашенной капусты:

Для приготовления капусты, квашенной с овощами, капусту помойте, почистите, удалите кочерыжку, нашинкуйте капусту соломкой.
Морковь потрите на крупной терке. Крупные помидоры и огурцы разрежьте пополам, небольшие – положите целыми.
Сладкий перец очистите от семян, разрежьте пополам.
У горького перца удалите семена.
Зеленый лук порежьте кусочками длиной 2-3 см. Добавьте соль.
Овощи перемешайте, положите в эмалированную посуду, сверху положите гнет.
Оставьте овощи на неделю при комнатной температуре, периодически протыкая деревянной палочкой.
Когда капуста с овощами просолится, поставьте капусту в холодное место.

Надеемся, Вам понравился наш вкусный рецепт квашенной капусты.