Закуска из шампиньонов

Состав:
- Шампиньоны
- Яйца
- Мука
- Сухари панировочные
- Масло для обжаривания
- Соль

Шампиньоны (лучше брать размером чуть меньше среднего) помыть, срезать ножки(чтоб были на одном уровне с шляпками), залить кипятком(оставить минут на 10, периодически перемешивая).

Яйцо взбить, посолить.Грибы обвалять в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях.

В кастрюльке или глубокой сковороде разогреть масло(затем огонь убавить) и обжаривать грибы до золотистого цвета, вынуть, убрать на салфетку, чтоб впитался лишний жир.