Блог пользователя newseledka

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 4 порции
600-800 г норвежской семги (стейк, филе "бабочка", порционное филе) 

Маринад

Ингредиенты:
 
Тесто:
мука 250 г.
яйцо 1 шт.
соль 1/2 ч.л.
вода 50 мл.
растительное масло 30 мл.
бланшированный и отжатый шпинат 40 г

Начинка:
норвежская семга, нарезанная мелкими кубиками 200 г.
сырые креветки, очищенные и мелко нарезанные 100 г.
лимонный сок 1 ст. л.
шинкованный укроп 1 ст. л.
шинкованный лук-резанец 1 ст. л.
соль и перец

Соус:
сливочное масло 1 ст. л.
мелко нарезанный лук 1/2 шт.

Потребуется:

Апельсиновый сок 300 г,
Соль крупная 100 г,
Тмин сухой 1 ст. л.,
Укроп свежий 1 пучок,
Филе норвежской семги 1000 г