Раки к пиву

идеальная закуска для любителей пива

Продукты для рецепта:

Раки (живые, крупные) - 5 шт.

Соль

Укроп - полу пучка

Лавровый лист - 3-4 листа

Душистый перец - 4 горошины

Черный перец - 3 горошины 

Рецепт приготовления:

Предварительно промываем их проточной холодной водой и замачиваем раков в молоке, примерно минут на 20-30, для их очистки и придания интересного вкуса в дальнейшем.

Пока раки вымачиваются, берем большую кастрюлю (от 5 л) и кипятим воду.

Когда вода закипятится, добавляем наши специи - лавровый лист, укроп, перец и соль (соль добавляем из расчета 1 ст.л на 1 литр воды).

Перед опусканием вымоченных раков в кипящую воду, удалим у них прямую кишку - поворачиваем средний плавник на 90° и вытягиваем.

Потом подготовленные раки опускаем в кипящую воду. 

Варим раков примерно 15-20 мин., они при варке приобритают красный цвет.

С варенными раками прекрасно сочетаются и обычное пиво, и домашнее пиво, приготовленное вами.
Подавать раков нужно остывшими, но вынимать из россола для остывания их сразу не нужно - дайте им настояться в нем минут 15-20.

Приятного вам пиво-пития)